Betriebshaftpflicht
Deckt Verbrennungen, Stürze und Lebensmittelschäden bei Gästen sowie Schäden an Nachbarständen und Veranstaltungsflächen.
Versicherungsmakler / Betriebsarten / Gastronomie und Hotel
Versicherungen für Imbisse, Würstelstände und Foodtrucks in Österreich
Ein Würstelstand oder Foodtruck arbeitet auf wenigen Quadratmetern mit Gas, heißem Fett und Strom, oft mitten unter Menschen. Die Gasflasche, die undicht wird, der Gast, der sich am Kebabspieß verbrennt, der Foodtruck, der auf dem Weg zum Festival verunfallt: Hier steht, was davon versichert sein muss und was es in Österreich kostet.
Die Frage, die hier fast jeder zuerst stellt
Reicht die Kfz-Versicherung für meinen Foodtruck?
Nein. Die Kfz-Haftpflicht deckt Schäden, die das Fahrzeug im Verkehr anrichtet. Verbrennt sich ein Gast an der Ausgabe oder wird er krank, ist das ein Fall für die Betriebshaftpflicht. Und die Kasko ersetzt Fritteuse, Grillplatte und Kühlung oft nur, wenn sie ausdrücklich als Sonderausstattung versichert sind.
Was in dieser Branche schiefgeht
- 01
Gas und Fett
Eine undichte Gasleitung oder überhitztes Fett, und der Stand brennt in Sekunden. Auf Märkten greift das Feuer schnell auf Nachbarstände über.
- 02
Verbrennungen am Tresen
Heißes Öl, Kebabspieß, Kaffeemaschine: Kinder und Gedränge an der Ausgabe führen zu Verbrennungen bei Gästen.
- 03
Unfall unterwegs
Der Foodtruck ist schwer und oft auf fremden Straßen unterwegs. Ein Unfall kostet Fahrzeug, Küche und die gebuchten Termine.
- 04
Hygiene bei Hitze
Im Sommer auf dem Festival sind Kühlung und Hygiene schwierig. Erkranken Gäste, haften Sie für Behandlung und Verdienstentgang.
- 05
Einbruch in den Stand
Ein Würstelstand steht nachts allein. Einbrecher suchen Bargeld, Getränke und Geräte und hinterlassen Schäden am Stand.
- 06
Verdienstausfall bei Absage
Fällt der Truck vor der Saison aus, sind die Standgebühren bezahlt, aber es wird nichts verdient.
Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.
Welche Versicherungen Sie brauchen
Unverzichtbar
Kfz-Versicherung
Die Kfz-Haftpflicht ist für Foodtruck und Anhänger Pflicht, die Kasko sollte den Küchenausbau als Sonderausstattung einschließen.
Dringend empfohlen
Betriebsinhalt
Ersetzt Geräte, Vorräte und Kassa im festen Stand nach Feuer, Sturm und Einbruch.
Unfallversicherung
Als Einzelunternehmer tragen Sie das Risiko einer Verbrennung oder eines Sturzes selbst; die gesetzliche Leistung ist gering.
Sinnvoll je nach Betrieb
Elektronikversicherung
Sichert Kassensystem, Kartenterminal und Kühltechnik gegen Überspannung, Bedienfehler und Wasser.
Betriebsunterbrechung
Zahlt die laufenden Kosten, wenn der Stand nach einem Brand oder Unfall in der Saison stillsteht.
Was es kostet: Beispielprämien
Für einen Imbiss oder Foodtruck sind die Prämien überschaubar. Entscheidend sind die Art der Zubereitung, Gas oder Strom, die Zahl der Veranstaltungen und der Wert des Fahrzeugs samt Ausbau.
| Versicherung | Beispiel | Richtwert |
|---|---|---|
| Betriebshaftpflicht | Würstelstand oder Imbiss mit festem Standort, 3 Mio. Euro Summe | etwa 150 bis 400 Euro im Jahr |
| Betriebshaftpflicht | Foodtruck mit Festivals und Firmenevents | etwa 250 bis 600 Euro im Jahr |
| Kfz-Versicherung | Foodtruck bis 3,5 Tonnen, Haftpflicht und Kasko mit Küchenausbau | etwa 900 bis 2.200 Euro im Jahr |
| Betriebsinhalt | Fester Stand mit Geräten und Vorräten im Wert von 30.000 Euro | etwa 200 bis 500 Euro im Jahr |
| Unfallversicherung | Inhaber, Invaliditätssumme 100.000 Euro mit Progression | etwa 180 bis 400 Euro im Jahr |
Zum Vergleich: Die Betriebshaftpflicht für einen Würstelstand kostet im Jahr ungefähr so viel wie 40 bis 60 Käsekrainer mit Brot und Senf.
Richtwerte, Stand September 2026. Haftpflicht und Sachversicherung ohne die 11 Prozent Versicherungssteuer, beim Kfz kommt die motorbezogene Versicherungssteuer dazu. Die Beträge sind Richtwerte aus unserer Angebotspraxis, öffentlich genannte Tarife für Imbisse gibt es in Österreich kaum.
Quellen der Preisbeispiele
Unsere Vorschläge: drei Pakete
01
Start
Für: Würstelstand oder Imbiss mit festem Standort
- Betriebshaftpflicht
- Betriebsinhalt
Zusammen etwa 350 bis 900 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen02
Foodtruck
Für: Foodtruck mit Märkten, Festivals und Firmenfeiern
- Betriebshaftpflicht
- Kfz-Versicherung
- Elektronikversicherung
Zusammen etwa 1.300 bis 3.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen03
Rundum
Für: mehrere Stände oder Truck plus fester Imbiss, mit Absicherung des Inhabers
- Betriebshaftpflicht
- Kfz-Versicherung
- Betriebsinhalt
- Betriebsunterbrechung
- Unfallversicherung
Zusammen etwa 2.200 bis 4.500 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragenDer schlimmste Tag am Imbiss
Sechs Dinge, die an Würstelständen und Foodtrucks wirklich passieren, hier alle an einem Festivalwochenende. Tippen Sie sich durch den Tag und sehen Sie, wer zahlt.
Schaden bis jetzt72.500 Euro
-
Auf der Anfahrt zum Festival rutscht der Foodtruck bei Regen in den Straßengraben. Fahrzeug und Küchenausbau sind schwer beschädigt.
-
Der Ersatzstand steht, ein Kind greift an die heiße Grillplatte. Verbrennungen zweiten Grades.
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Ein Windstoß reißt den Schirm vom Stand, er trifft ein parkendes Auto.
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Überspannung im Festivalnetz, das Kassensystem und die Kühlung sind defekt.
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Mehrere Gäste klagen über Magen-Darm-Beschwerden nach dem Hühnerwrap. Zwei müssen ins Spital.
-
Beim Abbau rutschen Sie auf Fett aus und brechen sich das Handgelenk. Sechs Wochen ohne Arbeit, bleibende Einschränkung.
Welches Paket hätten Sie gehabt?
Beispielhafte Summen, ohne Selbstbeteiligung. Ob und wie viel gezahlt wird, hängt von den Bedingungen ab.
Konkrete Tipps vom Makler
- Versichern Sie den Küchenausbau des Foodtrucks mit seinem vollen Wert als Sonderausstattung in der Kasko, sonst ersetzt sie nur das Fahrzeug.
- Lassen Sie Veranstaltungen und wechselnde Standorte in der Betriebshaftpflicht ausdrücklich nennen, damit auch Festivals und Firmenfeiern gedeckt sind.
- Lassen Sie Gasanlagen regelmäßig prüfen und bewahren Sie das Prüfprotokoll auf; nach einem Brand fragt der Versicherer danach.
- Klären Sie, ob Schäden an gemieteten Standflächen und Veranstaltungsmaterial eingeschlossen sind, etwa an Zeltböden oder Stromverteilern.
- Viele Veranstalter verlangen eine bestimmte Summe, oft 3 Mio. Euro. Wählen Sie diese Summe von Anfang an, der Mehrpreis ist klein.
- Denken Sie an sich selbst: Eine private Unfallversicherung ersetzt, was die gesetzliche Unfallversicherung bei einem Einzelunternehmer nicht zahlt.
Warum NAMMERT für Ihren Betrieb
Truck und Betrieb aus einer Hand
Bei einem Foodtruck greifen Kfz- und Betriebsversicherung ineinander. Als Makler stimmen wir beides so ab, dass keine Lücke zwischen Straße und Ausgabe bleibt.
Wir kennen Fahrzeugschäden
In der Bootsversicherung regulieren wir Schäden an Fahrzeugen auf dem Wasser und auf dem Trailer selbst. Mit Sonderausstattung und Ausbauten kennen wir uns aus.
Offen über uns
NAMMERT ist ein deutscher Makler und in Österreich im Rahmen der Dienstleistungsfreiheit tätig. Wir vermitteln Polizzen österreichischer oder hier zugelassener Versicherer.
Familienbetrieb seit 1989
Ein Ansprechpartner für Stand, Truck und Privates, unter +49 3375 29 12 77. Unsere Beratung kostet Sie nichts, den Makler bezahlt der Versicherer.
Fragen und Antworten
Häufig gefragt
Muss ein Imbiss in Österreich versichert sein?
Gesetzlich ist nur die Kfz-Haftpflicht für Fahrzeuge vorgeschrieben. Für Märkte und Festivals verlangen Gemeinden und Veranstalter aber fast immer eine Betriebshaftpflicht mit einer bestimmten Summe.
Was kostet die Haftpflicht für einen Foodtruck?
Etwa 250 bis 600 Euro im Jahr, je nach Speisen und Zahl der Veranstaltungen, zuzüglich 11 Prozent Versicherungssteuer. Die Kfz-Versicherung kommt dazu.
Ist mein Stand auf dem Christkindlmarkt versichert?
Wenn wechselnde Standorte in der Polizze stehen, ja. Die Inhaltsversicherung für Geräte gilt aber oft nur am festen Standort, fragen Sie nach einer Außenversicherung.
Brauche ich eine Versicherung für meine Aushilfen?
Auch geringfügig Beschäftigte sind über die AUVA unfallversichert, Sie melden sie bei der ÖGK an. Haftpflichtschäden, die Aushilfen verursachen, deckt Ihre Betriebshaftpflicht.
Zahlt die Versicherung, wenn Gäste nach dem Essen krank werden?
Ja, die Betriebshaftpflicht mit Produkthaftpflicht für Speisen zahlt berechtigte Ansprüche und wehrt unberechtigte ab. Dokumentieren Sie Kühltemperaturen, das hilft enorm.
Ist die Gasflasche ein Problem für die Versicherung?
Nicht grundsätzlich, aber Versicherer fragen danach. Geprüfte Anlagen und ein Feuerlöscher am Stand sind Voraussetzung dafür, dass ein Brand ohne Streit bezahlt wird.
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025). Alle Betriebsarten
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